Over weinig wordt zo veel geschreven als over diëten, gewichtsbeheersing, voedingswijzen en kuren. Daarbij zou bijna vergeten worden waar diëtetiek eigenlijk om gaat: het nastreven van een zo gezond en passend mogelijke eet- en leefwijze.
Gewichtsbeheersing is maar één van de instrumenten die de diëtist tot zijn beschikking heeft. De doelstelling is een voedingsadvies te geven dat een constructieve bijdrage levert aan de gezondheid en dat bij de leefwijze en omstandigheden van de cliënt past. Want voeding kan ook jezelf eens verwennen zijn. Of gezellig samen eten betekenen. Een steeds wederkerend sociaal moment dat gedeeld wordt met anderen. En dan mag eten geen strijd zijn.